Lorsqu’on parle de valorisation de stock ou de gestion de stock, on entend souvent parler des méthodes FIFO et LIFO. Dans les secteurs de l’industrie et de la logistique, elles revêtent une importance particulière. Ceci étant dit, les entreprises spécialisées dans ces domaines se heurtent souvent à un problème majeur : pour valoriser les stocks et organiser efficacement un rayonnage, faut-il davantage privilégier la méthode FIFO ou la méthode LIFO ? Quelques éléments de réponse dans cet article.

La technique LIFO dans l’industrie et la logistique

Par simple traduction, l’acronyme LIFO (Last in First Out) signifie “dernier entré, premier sorti”. En d’autres termes, lorsque vous gérez vos stocks et votre inventaire, vous placez les marchandises les plus récentes devant les plus anciennes. On applique surtout la méthode LIFO pour les articles et les produits non périssables. Elle permet notamment de fixer des prix en fonction des tendances actuelles du marché. Elle s’avère aussi utile pour simplifier le processus de gestion des stocks. Vous pouvez suivre la technique LIFO grâce à un rack de rangement ou à d’autres solutions de rayonnage industriel que vous trouverez neufs ou d’occasion. L’avantage est qu’une seule allée est mobilisée pour réaliser toutes les opérations.

Les avantages de la technique FIFO

Vous œuvrez dans les secteurs de l’automobile, de l’agroalimentaire ou de la santé (plus particulièrement la vente de médicaments et de produits chimiques) ? La méthode FIFO s’adapte mieux à votre activité.

En français, l’acronyme FIFO (First In First Out) signifie “premier entré, premier sorti”. Cette technique repose sur un concept simple : les anciens produits sont les premiers à sortir de l’entrepôt de stockage. On l’utilise souvent dans les zones d’expédition, les entrepôts d’attente ainsi que les zones tampons.

Souvent, on a recours à la méthode FIFO pour éviter les pertes. Outre les critères essentiels, comme le prix actuel du marché, elle permet également d’organiser le rayonnage en fonction d’autres paramètres tout aussi importants. L’obsolescence progressive, la péremption (ou date limite de consommation DLC) et l’usure en font partie.

FIFO ou LIFO : que choisir ?

La réponse est simple : le choix dépend des cas. Une chose est sûre : que vous optiez pour la méthode FIFO ou la méthode LIFO, vous devrez organiser votre rayonnage en fonction. En effet, les techniques de valorisation de stock LIFO et FIFO correspondent à des solutions de rayonnage bien spécifiques.

Vous avez une préférence pour le stockage FIFO ? Vous avez le choix entre :

• le rayonnage à palette dynamique,
• le rayonnage FIFO pour bacs et cartons.

Dans le cas d’un stockage LIFO, on privilégiera surtout :

• le rayonnage à palette push-back (aussi appelé rayonnage par accumulation push-back LIFO),
• le rayonnage à palette par accumulation.

Chacune de ses solutions de rayonnage présente des avantages et des inconvénients. Là encore, pour choisir la bonne technique, il faudra tenir compte de votre activité ainsi que des différents cas qui se présentent. En cas de doute, faites-vous conseiller par un professionnel en la matière. N’oubliez pas qu’il vous est possible de vous fournir en rayonnages industriels, et en racks de stockage à moindre coût en choisissant des solutions d’occasion, vous avez aussi la possibilité de revendre vos rayonnages à un professionnel.